民國70年退伍之後,就開始進入種豬場工作,因為種豬場的紀錄比起一般一貫場的紀錄來的完整,所以可以清楚了解場內的問題。我最早開始接觸養豬時是負責配種的工作,因為在當時人工授精的技巧剛開始起步,並且開始接受冷凍精液配種方面的知識,也就是從這時候起,我開始接觸並學習到配種和人工授精的知識和技巧,在這段期間內對我受益良多。對我獲益最大的是由於當時我在種豬場負責的項目是種豬配種的工作,在那段期間只要我一有空就會到資料室去翻閱瞭解相關的種豬資料,讓我發現種母豬本身之性能的好壞差異很大,我可以從種母豬記錄卡,瞭解母豬配種、分娩、仔豬離乳和有無發情的所有紀錄情形。而現在我更可以透過豬場電腦化管理系統的處理更佳清楚地瞭解到種母豬的情形。
最近我深刻的感覺到一頭母豬不論是生產好或壞一年所攤銷的飼料成本可能都差不多,當母豬不發情的情況下,飼主有可能餵飼更多的飼糧,企圖縮短母豬發情的時間,但是母豬的發情並非單為營養因素,所以有可能只是浪費更多的飼料及飼料成本。在這種情形下我就一直在想如何選出優良的種豬,配種是否能成功、產仔數、離乳頭數、母豬離乳後的發情…等都是選拔優良種母豬應注意的項目。飼主自己可以將每一項目以分數的方式加以表示列入在母豬性能的評分項目,也可以依據自己認定母豬各項評分項目的百分比重加權計分,將所有的母豬群加總後的分數再一一列入排名,若飼主能認真執行這項工作,一段時間之後,母豬群的繁殖性能一定能獲得改善,豬場經營也會益發順遂,當然這項工作並不是一蹴可幾的,一定要累積一段時間才可完成。
剛剛所提及到有關母豬的部分,我個人感覺一個豬場若母豬群不健全的話,其他豬場後續的工作將會越困難,「母豬群是一個豬場的根本」,我個人的看法,除了母豬的生產性能外,還包括母豬的飼養和管理,然而經營一個豬場「飼養和管理」是飼主本身能完全掌控的項目,也是一個豬場經營好壞最重要且關鍵的一環。
飼料營養方面,我本身對於營養方面也不是專家,我個人覺得選擇餵飼品質穩定、價格合理的飼料,讓豬隻能夠達到飼養者的生產經營目的。當然「飼養營養」是一門不簡單且非常專業的領域,在過去我本身是信任專家的意見,如營養、能量是否達到平衡,因為過去我也曾看過其他養豬的朋友的配方,我感覺非常疑惑,對我而言,他們飼料配方中的內容似乎有些浪費,例如,有些豬場以一個主要的配方為主,調整其中的添加物來適應各期的豬隻,若是要嚴格講起,這是非常不符合我們所追求的營養需求。
接下來,經營者需對豬場內的狀況需完全的瞭解方面,因為每一個豬場坐落的位置、方向均不相同,有的豬場先天環境、通風、規劃設計都很好,這種豬場在起點就贏了其他豬場,如果你的豬場現在已經在養,要將豬場遷移到其他地方似乎大不可能,所以你的豬場有怎樣的缺點,相信你自己應該非常清楚,可能對我們所造成的危害,例如:通風不佳還是排水不佳,這樣的問題一定需要一些時間處理,再來就是你對你豬群的了解,假設你對這些事項皆有深入了解之後,如果萬一真的有遇到問題的話,也容易處理,當然我們是一直往好的方向進行,我今天能達到這個目標,我也希望能進一步,每一個人養豬都是以賺錢為目標,豬場是自己的,不用與其他人均分,大家也希望能往飼養管理及其他方面求進步,看能不能達到更大的利潤。
品種策略,因為現在的豬隻均無外銷,幾乎所有的豬皆要去市場拍賣,市場中以體型決定價格的高低,所以有很多人在品種的選拔上重視體型,可能選用L母豬配D公豬做二品肉豬,若沒有這麼重視體型的農民,而是重視成本或是是否容易飼養等問題,以我為例,全場我均使用三品種肉豬,就是LY母豬配D公豬,我為什麼會選用三品肉豬呢?我覺得雜交豬隻應有雜交優勢,我以分數作為比喻,假設L母豬是70分,Y公豬也是70分,可是其後代可能高於75分的效果,這就是優勢,一般來說都是這個樣子的,當然個體的表現不同,也有可能下一代的表現不如上一代好,這樣的機率甚低,大部分的情況下均有雜交優勢的目標。
我記得民國83年時去泰國參觀卜峰公司,我看到其GP場100%使用Y母豬L公豬,大部分台灣的豬場使用LY,為什麼他們使用YL呢?他們認為說一個場養200隻約克夏所使用的人力及其他照顧費用比200隻藍瑞斯來的便宜,但是他們的產品LY或YL基本上並無差別,所以他們願意整場使用Y母豬L公豬,他們更進一步分析L公豬遇到熱緊迫,其精液較無影響,Y遇到熱緊迫時精液發生問題的比例較高,為了求穩定、也較易照顧,所以他們整場的策略就是使用YL,然後再進一步配D公豬繁殖三品種肉豬,當然這是個人的喜好問題。很多方面的資料都顯示L母豬較懶惰,生產完畢二天之後較不願意爬起來吃飼料,許多人認為是正常的,這是此品種的習性,當然這不是絕對的,並非所有的L母豬均有此現象發生。過去在台灣,有很多人反應不容易找到理想的Y公豬,所以不使用LY品系,這也是原因之一。我在民國86年口蹄疫發生之前,我也一直找不到優秀的Y公豬,所以使用了L公豬,那時我的場內母豬大部分為L配D公豬。當時這些母豬的父代為身體強健的L公豬,所以其子代L母豬的優點也是身體強壯、繁殖週期正常,這方面的表現均很優秀,但是表現較不佳的地方是哺乳能力不佳,有時候母豬生12、13隻,可是真的到最後能超過10隻似乎很困難,但是這個缺點有時也不一定是L或是Y的,需經過場內詳細的統計和追蹤,找出適合我們的豬種。
